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Pide turco de carne irresistible (pizza turca)
Plato: PizzaCocina: TurcaServings
6
servingsPrep time
1
hora10
minutosCooking time
35
minutosEste pide turco de carne irresistible (pizza turca) es una receta deliciosa y muy aromática. La masa es suave, ligera y ligeramente crujiente por fuera, mientras que el relleno de carne, cebolla y pimientos aporta mucho sabor. Las especias como comino y canela le dan un toque tradicional muy característico. Se forma en pequeñas barquitas, lo que ayuda a contener el relleno jugoso durante el horneado. No se cocina la carne previamente, lo que permite que todos los ingredientes se cocinen juntos en el horno y se mezclen los sabores. Es un plato perfecto para compartir y disfrutar recién hecho.
Ingredientes
480 g de harina ± 50 g
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de azúcar
4 g de levadura * https://amzn.to/3ZTHFZP
2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
Aproximadamente 300 ml de agua tibia
- RELLENO
350 g de carne picada (ternera y cerdo)
1 cebolla mediana
2 pimientos
- PARA FINALIZAR
1 huevo para pincelar la masa
Semillas de sésamo para decorar
Paso a paso:
- PARA LA MASA DE PIDE
- Mezcla la harina, el azúcar, la levadura y una pizca de sal.
- Añade los ingredientes líquidos: el aceite de oliva y el agua.
- Amasa durante 5–7 minutos. No recomiendo añadir más harina; la masa puede quedar un poco pegajosa, pero así no perderá su elasticidad.
- Deja reposar la masa durante 1 hora y, después, forma 6–8 bolas. Déjalas reposar otros 30 minutos más.
- Extiende cada bola de masa dándole una forma ovalada.
- RELLENO
- Mezcla la carne con los pimientos y la cebolla cortados. Puedes añadir especias como comino, canela, sal y pimienta al gusto.
No frías la carne antes; se coloca cruda directamente sobre la masa. - PARA TERMINAR
- Pon 2–3 cucharadas de relleno sobre la masa con forma ovalada.
- Forma algo parecido a una barquita
- Pincela la masa con yema de huevo y hornea durante 30–35 minutos a 170 °C.
- Si lo deseas, antes de hornear puedes añadir semillas para decorarla.
Recipe Video
Notas
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